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產品名稱:  蛋黃粉
規 格:  1*25kg
重 量:  25kg
產 地:  鄭州
詳細: 蛋黃粉蛋黃粉

英文:Egg yolk powder

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優越性。 

性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。

產品用途和使用方法:本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、醫藥、造紙、化妝品的良好用料。

項目 檢驗指標

標準

細菌總數個/克

≤5000

大腸菌群, 個/100克

≤30

 致病菌(系腸道病菌)

 不得檢出

規格

標準

水分(%)

 ≤4.0

脂肪(氯仿法)(%)

 ≥60

 蛋白質(%)

≥30

 游離脂肪酸(%)

≤4.0

 汞(mg/kg)

0.03

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