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產品名稱:  羥丙基二淀粉磷酸酯
規 格:  1*25kg
重 量:  25kg
產 地:  鄭州
詳細: 羥丙基二淀粉磷酸酯

商品名稱:羥丙基磷酸雙淀粉

英文名稱: Hydroxypropyl distarch phosphate

別名: HPDSP

性質:白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上,適當地交聯所得到的HPDSP,其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩定性高。

來源與制法: 淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1%)與環氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。

用途:增稠劑、穩定劑。

范圍及用量:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:用于冰淇淋,最大添加量為0.3g/kg;果凍,2.5 g/kg;方便面、面條,0.2 g/kg;固體飲料,0.5 g/kg;果醬,1.0 g/kg。

FAO/WHO規定:可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬,5 FAO/WHO;罐裝胡蘿卜(產品含有奶油或其他油脂)、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品,10 g/kg;冷飲制品,30 g/kg;罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品,20 g/kg;罐裝鮐魚和竹莢魚,60 g/kg(僅用于填料);速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP為限。

質量要求:質量標準(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)

  羥丙基含量/%   7.0

  氯丙醇/(mg/kg)≤ 1

  土豆或小麥類淀粉/% ≤ 0.14

  其他類淀粉/5 ≤ 0.04

  二氧化硫

  谷物類/(mg/kg)≤50

  其他類/(mg/kg)≤10

  砷(以As計)(mg/kg) ≤ 3

  重金屬(以Pb計)(mg/kg) ≤ 40

鉛/(mg/kg)≤ 2

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