食品添加劑
乳化劑
營養強化劑
防腐劑
維生素
抗氧化劑
甜味劑
酸度調節劑系列
增味劑系列
著色劑系列
酶制劑
營養增補劑
氨基酸系列
醫藥原料
其他食品添加劑
營養添加劑
品質改良劑 被膜劑
漂白劑
工業級原料
增稠劑
 
 
著色劑系列 首頁 > 著色劑系列 >  
產品名稱:  姜黃素
規 格:  1*25kg
重 量:  25kg
產 地:  鄭州
詳細: 姜黃素姜黃素

來源及成分姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分,其中,姜黃約含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,為二酮類化合物。

性狀為橙黃色結晶粉末,味稍苦。熔點183°,不溶于水及油脂,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強,著色性強(不是對蛋白質),一經著色后就不易退色,但對光、熱、鐵離子敏感,耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。

主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色,其使用量按正常生產需要而定。

醫學姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素,也存在其它姜科植物中,F代研究發現姜黃素可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。

注意事項:(1)光對色素有破壞性,所以盡可能保持成品不受光的直射。
    。2)使用時盡可能在溫度低的時候加入色素;盡量放在后端工序加入;一般不需要進一步加熱,例如,在加入香料時同時加入。
    。3)避免色素和鐵離子接觸。
    。4)微生物對色素也會產生一定的影響。
    。5)不得與其他有毒、有害物質混放。
    。6)產品開封后,若沒有用完,要及時封口,避免素色吸潮。

鄭州超凡化工產品有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!聯系人:唐雙玲:0371-53796721,18039236391,QQ:2638562660

版權所有: 鄭州超凡化工有限公司 地址:鄭州市金水區天倫路9號院
電話:0371-53796626 0371-53796627 手機:18903711238
網址:www.ijipr.com 郵箱:2638562660@qq.com
備案號:豫ICP備2021021258號-1

在線咨詢